 |
|
|
| Mucoviscidosis betegség étrendje |
|
A mucoviscidosis más néven cisztás fibrosis egyike a leggyakoribb veleszületett anyagcsere- betegségeknek. A külsô elválasztású (exokrin) mirigyek zavara okozza a tüneteket, melyek elsôsorban a tüdôben és a hasnyálmirigyben okoznak elváltozásokat, majd másodlagosan egyre több szervet és szervrendszert érint.
A betegség lényege, hogy az öröklött, kóros gén hatására, a szervezetben kóros összetételű, sűrű és nagy mennyiségű nyák keletkezik, mely károsítja az érintett szervek működését. A betegek nagy mennyiségű gyógyszert fogyasztanak, ezért általában étvágytalanok, ízérzésük csökken. Csecsemô és kisgyermekkorban, valamint késôbb pubertás idején gondot jelenthet az együttműködés hiánya, valamint egyéb pszichés problémák is. A betegség lefolyása és kimenetele szoros kapcsolatban van a tápláltsági állapot alakulásával, ezért ezt folyamatosan figyelemmel kell kísérni.
Az étrend célja:
- A beteg tápláltsági állapotának karbantartása. A szükséges napi energia mennyiség megnövekedett, az egészséges emberéhez képest 150 % is lehet.
- A fehérje és a zsírgazdagságot, mennyiségileg mindig a beteg egyéni tápláltsági állapotához kell igazítani.
- Vitamin (leginkább a zsírban oldódó vitaminok) és az ásványi anyagok pótlása.
- A hiányzó emésztôenzimet mindig gyógyszeresen kell pótolni.
Az étrend lényege:
- Folyamatos követés:
A beteg tápláltsági állapotát folyamatosan követni. kell. Személyre szabott, magas energiatartalmú, kiegyensúlyozott étrendet kell kialakítani.
- Magas fehérje- és zsírtartalmú étrend:
A fehérje az összenergia 30%-át, a zsírtartalom az összenergia 40%-át fedezze. Az étkezéseket különbözô tápszerekkel ki lehet egészítheti, így a fokozott energiamennyiség könnyebben bevihetô.
- Enzimpótlás:
Minden étkezéshez gyógyszeres enzimpótlás szükséges
- Ízletes,változatos kis étkezések:
A napi étkezések száma legyen öt-hat, többszöri kis étkezés ajánlott, az ételek legyenek ízletesek, változatosak, látványra tetszetôsek
- Étvágytalanaság esetén:
A rendszeres sportolás és a fizikoterápia javítja az étvágyat. Teljes étvágytalanság vagy nem megfelelô gyarapodás esetén indokolt a táplálék mesterséges úton történô szervezetbe juttatása (szondatáplálás).
- Növényi olajok, vajkészítmények:
összetételük és magas energiatartalmuk miatt hasznosak a növényi olajok, a margarinok, a különbözô vajkészítmények. A növényi zsiradék azonban nagyobb mennyiségben legyen mint az állati eredetű zsiradék.
- Fehérjegazdag diéta:
A fehérjegazdagság miatt az étrendben minden nap szerepeljen hús, tej és tejtermék, valamint tojás. A tej és tejtermékek közül a zsírdúsabbat válassza. Tejszínnel és tejföllel, valamint reszelt sajt hozzáadásával jól dúsíthat, így növelheti a bevitt energiamennyiséget
- Jól dúsítható ételek:
a pudingok, a gyümölcsturmixok, a krémlevesek, a sodók, a mártások, a csôbensültek, a rakott és a töltött ételek
- Cukortűrőképesség:
elôfordulhat a cukortűrôképesség megváltozása a betegség során, ilyenkor az egyszerű cukrok alkalmazását kerülni kell, illetve az állapottól függôen meghatározott mennyiségben lehet alkalmazni
- Kerülendô élelmiszerek:
Erôs és a csípôs fűszerek (bors, torma, csípôs paprika).
A haspuffadást okozó élelmiszerek: szárazbab, borsó, lencse, káposztafélék. Kevésbé puffasztanak, ha az elsô fôzôvizet elönti fôzés közben, és nem használja fel az ételkészítéshez.
Kerülni kell az apró magvas gyümölcsöket, valamint a darált olajos magvakat, a magas korpa tartalmú ételeket, mert irritálhatnak, és megnôhet a hányás veszélye.
Csecsemôkorban fontos a minél hosszabb anyatejes táplálás.
Egyéni étrend kialakításához forduljon dietetikushoz! Hívja a Nutricia Kék Számát, ahol személyre szabott tanácsokat kérhet.
NUTRICIA Diétás Tanácsadás:
06-40-223-223
munkanapokon 9-16 óráig,
helyi tarifával hívható.
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
A klinikai tápszerek helye a mucoviszcidosisos beteg diétájában
A mucoviscidos étrendjében kiemelt jelentőségű a megfelelô összetételű és nagy mennyiségű energia bevitele, ami a betegséggel együttjáró étvágytalanság miatt, hagyományos élelmiszerekkel szinte lehetetlen. Megoldást a tápszerek jelenthetnek, amelyek teljesértékűek, vagy tápanyagmodulok lehetnek.
A magas energiatartalom fedezésére
A Fantomalt tápszer magas energiatartalmú por alakú maltodextrin készítmény. Energiapótlásra alkalmas, ha a beteg napi energiaigényét a szokásos táplálkozással nem tudja kielégíteni. Jól oldódik hideg és langyos folyadékban egyaránt. A Fantomalttal dúsított étel vagy ital melegíthetô, forralható.
Teljesértékű, iható tápszer
A Nutridrink teljes értékű, energiadús, fogyasztásra kész iható gyógytápszer. Ízesítés nélkül és ízesített (epres-, vaníliás-, karamellás-, narancsos-, banános és trópusi ízben) változatban kapható. Önálló ételként vagy kisétkezésekhez, lehűtve fogyasztva a legfinomabb. Napi egy-három doboz javasolt.
Ízesítés nélküli tápszerpor
A Nutrison powder könnyen oldódó, íztelen, teljes értékű tápszerpor. Ízesítve önállóan is fogyasztható, de ételek dúsítására is alkalmas. A tápszerport kevés langyos vízzel simára keverjük, majd ezután tehetjük a már elkészített ételekbe, italokba. Adagolása naponta legalább 15 evôkanál.
Scandishake
A Scandishake magas energiatartalmú étrend kiegészítô. Háromféle ízben - csokoládé, vanília és eper - kapható. Tejjel összekeverve fogyasztásra kész ital nyerhetô. Tasakos kiszerelése miatt könnyen adagolható. Állandó összetétele garantált, könnyen beépíthetô a diétába.
A klinikai tápszerek helye a mucoviszcidosisos beteg diétájában
A mucoviscidos étrendjében kiemelt jelentőségű a megfelelô összetételű és nagy mennyiségű energia bevitele, ami a betegséggel együttjáró étvágytalanság miatt, hagyományos élelmiszerekkel szinte lehetetlen. Megoldást a tápszerek jelenthetnek, amelyek teljesértékűek, vagy tápanyagmodulok lehetnek.
A magas energiatartalom fedezésére
A Fantomalt tápszer magas energiatartalmú por alakú maltodextrin készítmény. Energiapótlásra alkalmas, ha a beteg napi energiaigényét a szokásos táplálkozással nem tudja kielégíteni. Jól oldódik hideg és langyos folyadékban egyaránt. A Fantomalttal dúsított étel vagy ital melegíthetô, forralható.
Teljesértékű, iható tápszer
A Nutridrink teljes értékű, energiadús, fogyasztásra kész iható gyógytápszer. Ízesítés nélkül és ízesített (epres-, vaníliás-, karamellás-, narancsos-, banános és trópusi ízben) változatban kapható. Önálló ételként vagy kisétkezésekhez, lehűtve fogyasztva a legfinomabb. Napi egy-három doboz javasolt.
Ízesítés nélküli tápszerpor
A Nutrison powder könnyen oldódó, íztelen, teljes értékű tápszerpor. Ízesítve önállóan is fogyasztható, de ételek dúsítására is alkalmas. A tápszerport kevés langyos vízzel simára keverjük, majd ezután tehetjük a már elkészített ételekbe, italokba. Adagolása naponta legalább 15 evôkanál.
Scandishake
A Scandishake magas energiatartalmú étrend kiegészítô. Háromféle ízben - csokoládé, vanília és eper - kapható. Tejjel összekeverve fogyasztásra kész ital nyerhetô. Tasakos kiszerelése miatt könnyen adagolható. Állandó összetétele garantált, könnyen beépíthetô a diétába.
| Mintaétrend |
|
|
1. nap |
2. nap |
3. nap |
|
Reggeli |
karamellás Nutridrink, kenyér, vaj, párizsikrém, paradicsom |
kakaó 3,6 %, kalács, vaj, dzsem |
tej 3,6 %, sajtkrém, kifli, paprika |
|
Tízórai |
mazsolás túrókrém, keksz |
csokoládés Scandishake |
epres Nutridrink, babapiskóta |
|
Ebéd |
gyümölcsleves, petrezselymes rizs, rántott hal, tartármártás (Nutrison powderrel) |
brokkolikrémleves (1), burgonyapüré, sült csirkemell, fejes saláta |
grízgaluskaleves, rakott zöldbab, csemege uborka |
|
Uzsonna |
tejbendara, csoki reszelékkel |
tejszínes gyümölcsjoghurt, keksz |
vaníliás Scandishake málnával |
|
Vacsora |
sajtos karfiol, kifli, uborka |
tojássaláta (2), zsemle, paradicsom |
körözött, félbarna kenyér, jégsaláta |
|
Utóvacsora |
trópusi Nutridrink |
epres Scandishake |
karamellás Nutridrink |
1. Brokkolikrémleves
Hozzávalók:
- 80 g brokkoli
- 5 g vaj
- 5 g liszt
- 20 g tejszín
- só, petrezselyemzöld
Elkészítés módja:
A brokkolit megtisztítjuk, megmossuk, majd csontlében puhára fôzzük. Vajas, világos rántást készítümk, majd berántjuk. Hozzáadva a tejszínt, összeforraljuk. Pirított zsemlekockával, és reszelt sajttal tálalhatjuk.
2. Tojássaláta
Hozzávalók:
- 2 db tojás
- 20 g újhagyma
- 30 g fejes saláta
- 30 g majonéz
- citromlé, só, petrezselyemzöld
Elkészítés módja:
A keményre fôzött tojásokat és az újhagymát karikákra, a fejes salátát vékony metéltre vágjuk. Rétegenként lerakjuk ôket. A majonézt ízlés szerint fűszerezzük, majd a salátára öntjük. Jól behűtve tálaljuk.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Frissítve: (2010.03.05.) |
|
|
|
