 |
|
|
| Tejfehérje-érzékenyek étrendje |
|
A tehéntejfehérje-érzékenység, a tehéntejben található fehérjék által kiváltott tünetegyüttes. Minél fiatalabb korban diagnosztizálják a tejfehérjeérzékenységet annál nagyobb az esélye, hogy a diéta szigorú, hosszú távú (minimum fél vagy 1 év) betartását követôen teljes gyógyulás érhetô el. Csecsemô és gyermekkorban gyakoribb de felnôtt korban is elôfordulhat. Sajnos felnôttkorban a gyógyulási esély csökken, és gyakran a diéta egy életre szól.
A tehéntejfehérje-érzékenység tünetei igen változatos formában jelenhetnek meg: csalánkiütés a bôrön, étvágytalanság, hasmenés, hányás, hasi fájdalom, ismétlôdô hörghurut, asztma, nyugtalanság, fejfájás. A diéta betartását követôen ezek a tünetek megszűnnek.
A tehéntejfehérje-érzékenység megelôzése érdekében, különösen, ha a családban már elôfordult tejfehérje-érzékenység, a csecsemô tehéntejet 1 éves kora elôtt ne kapjon!
Az étrend célja:
- a tünetek és a panaszok megszűntetése
- megfelelô tápláltsági állapot elérése és fenntartása
Egyéni étrend kialakításához forduljon dietetikushoz! Hívja a Nutricia Kék Számát, ahol személyre szabott tanácsokat kérhet.
NUTRICIA Diétás Tanácsadás:
06-40-223-223
munkanapokon 9-16 óráig,
helyi tarifával hívható.
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Klinikai tápszerek szerepe a tejfehérje érzékenyek étrendjében
A tehéntej egy igen értékes fehérje és kalcium forrásunk. Nap mint nap önállóan is fogyasztjuk, de az ételeink készítéséhez is felhasználjuk. Ha teljes mértékben kiiktatjuk az étkésünkbôl és az ételkészítésünkbôl, ételeink egyhangúvá válnak és még csak kis mértékben sem hasonlítanak az eddig megszokott ételek ízéhez és konzisztenciája is lényegesen megváltozik. Ha szeretnénk az ételeink fehérje és kalcium tartalmát megnövelni, valamint a megszokotthoz hasonló ízvilágot kialakítani, abban sokat segíthetnek a speciális tápszerek.
Tejfehérje allergiában a speciális, szójaalapú vagy nagymértékben hidrolizált tápszerek fontos vázát alkotják a diétának. Csecsemôknél, ha nincs megfelelô mennyiségű anyatej feltétlenül pótolni, vagy helyettesíteni kell csecsemôtápszerrel. A megfelelô tápszert mindig a gyerekorvos határozza meg.
Felnőtt klinikai tápszer: Peptisorb
Felnôtteknél a Peptisorb hidrolizált tápszer (folyékony és por formában is kapható), tölti be a tej helyettesítésének szerepét. Ez a tápszer a felnôttek igényeinek megfelelôen, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel gazdagított. Segítségével megfelelô mennyiségű fehérjét és kalciumot tudunk beépíteni a szervezetbe.
Összetétel
A Peptisorbban lévô kalcium felszívódási hatásfoka igen kedvezô, mivel olyan tápanyagokat is tartalmaz, melyek segítik a kalcium felszívódást, ilyen a fehérje, K-vitamin, D-vitamin. Továbbá az ásványi anyagokat (kalcium, foszfor, magnézium) olyan arányban tartalmazza, hogy a kalcium felszívódás mértéke a lehetô legjobb legyen. A cink, mangán, K-vitamin is segítik a kalcium beépülését a csontszövetbe.
Praktikus ötletek
A Peptisorb power, por alakjának és praktikus kiszerelésének köszönhetôen (4 db zacskó 1 dobozban), zacskónként is higiénikusan bárhová elvihetô, és a készételbe utólag is belekeverhetô. Édes vagy sós ételhez hozzákeverhetô. A vitaminok megvédése érdekében a lehűtött, kész ételhez utólag adja hozzá és ezt követôen már ne forralja és ne süsse az ételt. A Peptsorb folyékony tápszer kiváló turmixokhoz, levesekhez, fôzelékekhez, még a por formátuma burgonyapüréhez, gyümölcspürékhez, zöldségkrémekhez javasolt.
Klinikai tápszerek szerepe a tejfehérje érzékenyek étrendjében
A tehéntej egy igen értékes fehérje és kalcium forrásunk. Nap mint nap önállóan is fogyasztjuk, de az ételeink készítéséhez is felhasználjuk. Ha teljes mértékben kiiktatjuk az étkésünkbôl és az ételkészítésünkbôl, ételeink egyhangúvá válnak és még csak kis mértékben sem hasonlítanak az eddig megszokott ételek ízéhez és konzisztenciája is lényegesen megváltozik. Ha szeretnénk az ételeink fehérje és kalcium tartalmát megnövelni, valamint a megszokotthoz hasonló ízvilágot kialakítani, abban sokat segíthetnek a speciális tápszerek.
Tejfehérje allergiában a speciális, szójaalapú vagy nagymértékben hidrolizált tápszerek fontos vázát alkotják a diétának. Csecsemôknél, ha nincs megfelelô mennyiségű anyatej feltétlenül pótolni, vagy helyettesíteni kell csecsemôtápszerrel. A megfelelô tápszert mindig a gyerekorvos határozza meg.
Felnőtt klinikai tápszer: Peptisorb
Felnôtteknél a Peptisorb hidrolizált tápszer (folyékony és por formában is kapható), tölti be a tej helyettesítésének szerepét. Ez a tápszer a felnôttek igényeinek megfelelôen, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel gazdagított. Segítségével megfelelô mennyiségű fehérjét és kalciumot tudunk beépíteni a szervezetbe.
Összetétel
A Peptisorbban lévô kalcium felszívódási hatásfoka igen kedvezô, mivel olyan tápanyagokat is tartalmaz, melyek segítik a kalcium felszívódást, ilyen a fehérje, K-vitamin, D-vitamin. Továbbá az ásványi anyagokat (kalcium, foszfor, magnézium) olyan arányban tartalmazza, hogy a kalcium felszívódás mértéke a lehetô legjobb legyen. A cink, mangán, K-vitamin is segítik a kalcium beépülését a csontszövetbe.
Praktikus ötletek
A Peptisorb power, por alakjának és praktikus kiszerelésének köszönhetôen (4 db zacskó 1 dobozban), zacskónként is higiénikusan bárhová elvihetô, és a készételbe utólag is belekeverhetô. Édes vagy sós ételhez hozzákeverhetô. A vitaminok megvédése érdekében a lehűtött, kész ételhez utólag adja hozzá és ezt követôen már ne forralja és ne süsse az ételt. A Peptsorb folyékony tápszer kiváló turmixokhoz, levesekhez, fôzelékekhez, még a por formátuma burgonyapüréhez, gyümölcspürékhez, zöldségkrémekhez javasolt.
| Mintaétrend |
|
|
1. nap |
2. nap |
3. nap |
|
Reggeli |
Bábolnai csirke mellsonka, Delma light margarin, rozskenyér, sárgarépalé |
padlizsánkrém, zsemle, kávé |
fôtt tojás, Delma light margarin, burgonyás kenyér, paradicsom |
|
Tízórai |
banán |
otthon készített meggyes pite |
Cornexi magvas müzli szelet |
|
Ebéd |
zöldségleves, grillezett csirkecomb, mazsolás rizs |
húsleves, párolt sertés szelet, tápszeres burgonyapüré (1) |
ôszibarackleves (kókusztejjel) (2), Bologai makaróni (sajt nélkül) |
|
Uzsonna |
sütôtökkrém |
mézes répasaláta |
otthon készített mákos piskóta szelet |
|
Vacsora |
tükörtojás, Liga margarin, fehér kenyér, vegyes gyümölcslé |
tejmentes palacsinta, ananásszal és Orsi pulyka sonkával |
ORSI baromfi párizsi, korpás zsemle, gyümölcstea |
1. Tápszeres burgonyapüré
Hozzávalók:
- 250 g burgonya
- 10 g Delma light margarin
- 1 dl Peptisorb tápszeroldat
- só
Elkészítés módja:
Az áttört burgonyát megsózzuk majd margarinnal és a tápszeroldattal habosra keverjük.
2. Ôszibarackleves (kókusztejjel)
Hozzávalók:
- 100 g ôszibarack
- 1 evôkanál vanília ízesítésű pudingpor
- 2 evôkanál kókusztej
- 15 g kristálycukor
- ízesítôszerek: citrom, fahéj, szegfűszeg
Elkészítés módja:
A megtisztított kockára vágott ôszibarackot ízesített vízben puhára fôzzük, majd a pudingport a kókusztejjel simára keverjük és besűrítjük a levest
|
|
|
|
|
|
|
|
| Frissítve: (2010.03.05.) |
|
|
|
