 |
|
|
| Táplálék-allergiát kiszűrő étrend |
|
A táplálékallergia meghatározására három módszer áll rendelkezésünkre: bôrpróbák, vérvizsgálatok és a keresô étrend. A táplálék allergiát kiszűrô étrend összeállítása, majd bôvítése igen nagy körültekintést igényel a dietetikustól, a diéta betartása pedig igen nagy önfegyelmet a beteg oldaláról.
A táplálék allergiák jelentôségét nem szabad sem alábecsülni, sem túlbecsülni. Magyarországon gyakori az általunk alap élelmiszerként fogyasztott tej, tojás, gabonafélék, szója iránti túlérzékenység, de egyre jelentôsebb a földimogyoró-, zöldség-, gyümölcs és adalékanyag- allergia is.
Táplálkozási-tüneti napló
Az allergiás tüneteket kiváltó élelmiszer kiszűrésében, sokat segít a táplálkozási-tüneti napló vezetése (minimum 1 hónap), és egy olyan lista összeállítása, melynek az egyik oszlopába, a nagy valószínűséggel panaszt okozó élelmiszerek kerüljenek, míg a másik oszlopába, a nagy valószínűséggel panaszt nem okozó élelmiszerek.
A táplálkozási-tüneti naplóban minden egyes étkezést külön, tételesen fel kell tüntetni, hozzárendelve az esetleg jelentkezô tüneteket. A tüneteket pontosan, részletesen le kell írni, meg kell határozni az erôsségét és a megjelenési idejét. A beteg ezt a naplót a megszokott életkörülményei között, megszokott táplálkozási szokásai mellett kell, hogy vezesse. Ha a módszer alkalmazásával nem tudjuk kiszűrni az allergiás tüneteket okozó élelmiszert, akkor egy szigorú keresô étrendet kell alkalmazni.
A kereső étrend célja:
az allergiás tüneteket kiváltó élelmiszerek vagy élelmiszer összetevôk kiszűrése.
Az étrend lényege:
- Olyan diéta összeállítása, mely nagy valószínűséggel nem fog tüneteket provokálni.
Csak azon élelmiszerek felhasználása a diétában, melyek igen ritkán okoznak tüneteket, ilyen a fôtt pulykamell, -burgonya, -rizs és a fôtt alma. A diéta betartásának ideje viszonylag hosszú, 5-14 nap.
- Tápanyagpótlás hidrolizált (lebontott), hipoallergén, tápszerekkel.
A szigorú keresô diéta mellett nehéz biztosítani a megfelelô tápanyag bevitelt, különös tekintettel a vitaminokra és az ásványi anyagokra. A hipoallergén tápszerek lebontott formában tartalmazzák a tápanyagokat, így már ezek nem provokálhatnak tüneteket, továbbá ásványi anyagokkal és vitaminokkal dúsítottak.
- A diéta fokozott bôvítése.
A beteg által vezetett táplálkozási-tüneti napló és a nagy valószínűséggel panaszt nem okozó élelmiszer lista felhasználásával történik a bôvítés. Ez a diétabôvítés, annyira egyéntôl függô, hogy általános szabály nem tudunk alkalmazni.
Egyéni étrend kialakításához forduljon dietetikushoz! Hívja a Nutricia Kék Számát, ahol személyre szabott tanácsokat kérhet.
NUTRICIA Diétás Tanácsadás:
06-40-223-223
munkanapokon 9-16 óráig,
helyi tarifával hívható.
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Klinikai tápszerek szerepe a táplálék allergiát kiszűrô étrendben
A táplálék allergiát kiszűrô étrend olyan szigorú, hogy ezáltal, a megszorítások következtében, az étrend energia-, fehérje-, szénhidrát-, zsír-, ásványi anyag- és vitaminhiányos. Ha valakinél hosszabb távon kell betartani ezt a diétát, mert nagyon nehezen tudják kiszűrni a keresett, panaszt okozó élelmiszert, akkor elôbb vagy utóbb jelentkeznek a tápanyaghiány tünetei. A diétát folytatók között szinte már pár nap múlva megfigyelhetô a testtömeg csökkenése. Nemcsak a testet terheli meg ez a diéta, de pszichésen is nagy kihívás elé állítja a beteget, mert az egyhangú diéta hosszú távú betartása igen nagy önfegyelmet igényel.
Hidrolizált tápszer bevezetése
Mind a test, mind a lélek problémájának megoldását jelentheti a hidrolizált tápszerek bevezetése az étrendbe. Felnôtteknél a Peptisorb (por alakban) segítségével, megfelelô mennyiségű és minôségű tápanyagot (fehérjét, szénhidrátot, zsírt), tudunk bevinni a szervezetbe. Továbbá ez a tápszer a felnôttek igényeinek megfelelôen, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel dúsított.
A Peptisorb összetétele
A Peptisorb fehérje tartalma, hidrolizált tejsavófehérje (ami annyit jelent, hogy a fehérje elôre lebontott formában, azaz rövidláncú peptidek és szabad aminosavakként van jelen, és így már nem allergizál). A zsírtartalma alacsony, de a szervezet számára szükséges esszenciális zsírsavakat megfelelô mennyiségben és arányban tartalmazza. A szénhidrát tartalma könnyen emészthetô és jól felszívódó maltodextrin. A 13 db vitamin és a 15 db ásványi anyag dúsításnak köszönhetôen, napi 2000 kcal bevitel esetén, az ajánlott napi vitamin, és ásványi anyag mennyiség 100 %-át fedezi.
A felsoroltakból látható, hogy ha a táplálékallergiát kiszűrô étrendet Peptisorb hidrolizált tápszerrel egészítjük ki, akkora a testtömeg csökkenése és a tápanyaghiány tüneteinek megjelenése megelôzhetô. A megfelelô hidrolizáltsági fokot a gyártó garantálja, így a diétában biztonságosan alkalmazható.
A Peptisorb fogyasztása
A hidrolizált tápszerek íze jelentôsen eltér a nem hidrolizált tápszerekétôl, ezért a fogyasztását nem önálló italként, hanem ételekhez, italokhoz keverve javasoljuk. A vitaminok megôrzése érdekében mindig az elkészített ételhez utólag keverje hozzá. Ha nem a meleg, hanem a lehűtött ételhez keverjük, a hidrolizált tápszert erôteljes íze kevésbé dominál.
Klinikai tápszerek szerepe a táplálék allergiát kiszűrô étrendben
A táplálék allergiát kiszűrô étrend olyan szigorú, hogy ezáltal, a megszorítások következtében, az étrend energia-, fehérje-, szénhidrát-, zsír-, ásványi anyag- és vitaminhiányos. Ha valakinél hosszabb távon kell betartani ezt a diétát, mert nagyon nehezen tudják kiszűrni a keresett, panaszt okozó élelmiszert, akkor elôbb vagy utóbb jelentkeznek a tápanyaghiány tünetei. A diétát folytatók között szinte már pár nap múlva megfigyelhetô a testtömeg csökkenése. Nemcsak a testet terheli meg ez a diéta, de pszichésen is nagy kihívás elé állítja a beteget, mert az egyhangú diéta hosszú távú betartása igen nagy önfegyelmet igényel.
Hidrolizált tápszer bevezetése
Mind a test, mind a lélek problémájának megoldását jelentheti a hidrolizált tápszerek bevezetése az étrendbe. Felnôtteknél a Peptisorb (por alakban) segítségével, megfelelô mennyiségű és minôségű tápanyagot (fehérjét, szénhidrátot, zsírt), tudunk bevinni a szervezetbe. Továbbá ez a tápszer a felnôttek igényeinek megfelelôen, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel dúsított.
A Peptisorb összetétele
A Peptisorb fehérje tartalma, hidrolizált tejsavófehérje (ami annyit jelent, hogy a fehérje elôre lebontott formában, azaz rövidláncú peptidek és szabad aminosavakként van jelen, és így már nem allergizál). A zsírtartalma alacsony, de a szervezet számára szükséges esszenciális zsírsavakat megfelelô mennyiségben és arányban tartalmazza. A szénhidrát tartalma könnyen emészthetô és jól felszívódó maltodextrin. A 13 db vitamin és a 15 db ásványi anyag dúsításnak köszönhetôen, napi 2000 kcal bevitel esetén, az ajánlott napi vitamin, és ásványi anyag mennyiség 100 %-át fedezi.
A felsoroltakból látható, hogy ha a táplálékallergiát kiszűrô étrendet Peptisorb hidrolizált tápszerrel egészítjük ki, akkora a testtömeg csökkenése és a tápanyaghiány tüneteinek megjelenése megelôzhetô. A megfelelô hidrolizáltsági fokot a gyártó garantálja, így a diétában biztonságosan alkalmazható.
A Peptisorb fogyasztása
A hidrolizált tápszerek íze jelentôsen eltér a nem hidrolizált tápszerekétôl, ezért a fogyasztását nem önálló italként, hanem ételekhez, italokhoz keverve javasoljuk. A vitaminok megôrzése érdekében mindig az elkészített ételhez utólag keverje hozzá. Ha nem a meleg, hanem a lehűtött ételhez keverjük, a hidrolizált tápszert erôteljes íze kevésbé dominál.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Frissítve: (2010.03.05.) |
|
|
|
