 |
|
|
| Köszvényes betegek étrendje |
|
A köszvény a purin (húgysav) anyagcsere öröklődő zavara, melynek következtében húgysav szaporodik fel a vérben (értéke a vérben 417 mmol/l feletti lesz). Nátriumsó alakjában lerakódik a szövetekben, elsôsorban az ízületekben és rohamokban megjelenô, vagy tartós izületi gyulladást okoz. Tartósan magas húgysavszint következményképpen vesekô képzôdhet.
A húgysav a szervezetben lévô, és a kívülrôl bekerült purinbázisok lebontásával képzôdik, majd a vizelettel ürül ki. A szervezeten belüli lebontáshoz nem férhetünk hozzá, ezért csak a kívülrôl bevitt purintartalmú anyagokat tudjuk csökkenteni.
Kiváltó tényezôk:
- elhízás,
- bô táplálkozás,
- fôleg nagy mennyiségű hús fogyasztása,
- szeszes ital,
- erôs fizikai-, pszichés megterhelés.
A köszvény férfiaknál lényegesen gyakoribb, mint nôknél.
Az étrend célja: a purin anyagcserezavar befolyásolása, a magas szérum húgysavszint csökkentése a szervezetben, mely az étrenddel jelentôsen befolyásolható.
Az étrend lényege:
- Purinszegénység:
napi 200 mg alatti értékek (hagyományos táplálkozás esetén ez 600-1000 mg)
- Só és fűszerszegény:
az étrend purin tartalmán túl ügyelni kell arra, hogy a diéta só- és fűszerszegény legyen.
- Energia-, és zsírszegénység:
de az éhezés tilos! Túlsúlyos betegnél nagyon fontos az elfogyasztott ételek energiatartalma megfelelô legyen, a gyors fogyókúra azonban ellenjavallt, mert a koplalás gátolja a húgysav kiválasztódást. napi 5-6 kis étkezés beiktatása, egyszerre kis mennyiségű étel elfogyasztása.
- Folyadék:
minimum napi 2 liter folyadék elfogyasztása, és a gyengén alkalikus hatású gyógyvizekkel végzett ivókúra (pl.: Ferenc József ásványvíz, Hunyadi ásványvíz, Harmatvíz).
- Gyümölcs- zöldség nap:
a szervezet tehermentesítése céljából beiktatható az étrendbe egy-egy gyümölcs-, zöldségnap
- heti rendszeres sport, ha lehet, akkor ez az úszás legyen
Köszvényes rohamot válthat ki (mellőzni kell!):
- egyszeri nagy mennyiségű alkohol,
- zsíros ételek,
- erôs fűszerek elfogyasztása
A diéta alapját képező élelmiszerek:
- a sovány tej-, és tejtermékek - kefir, joghurt, túró, sovány sajt
- tojás,
- burgonya, rizs és a gabonafélék,
- zöldségek és fôzelékfélék,
- gyümölcsök
Alkalmazható konyhatechnológiai eljárások:
A magas purintartalmú nyersanyagok purintartalmát csökkentheti elôfôzéssel. Az elsô fôzôlevet le kell önteni, az nem használható fel az ételkészítéshez. Jól beiktathatók a rakott ételek, a húspástétomok, a húspudingok, ezeknek viszonylag alacsony a hústartalma.
Arra kell odafigyelni, hogy az ételekhez minél kevesebb zsiradékot kell felhasználni. Már a nyersanyagválogatásnál is az alacsonyabb zsírtartalmú készítményeket válasszuk. (pl: félzsíros illetve zsírszegény sajtok : köményes sajt, félzsíros Óvári, 1,4 %-os tej a 2,8 %-os helyett, kapható már zsírszegény túró is.). Kerülni kell a bô zsiradékban sütést, mivel a keletkezô pörzsanyagok purintesteket tartalmaznak.
Az ételkészítési eljárások közül a fôzés, párolás, fóliában-, cserépedényben, sütôzacskóban sütés, habarással sűrítés ajánlható.
Egyéni étrend kialakításához forduljon dietetikushoz! Hívja a Nutricia Kék Számát, ahol személyre szabott tanácsokat kérhet.
NUTRICIA Diétás Tanácsadás:
06-40-223-223
munkanapokon 9-16 óráig,
helyi tarifával hívható.
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
A klinikai tápszerek helye a köszvényes beteg diétájában
A Nutrison powder és a Nutridrink egyaránt jól használható a köszvényes beteg diétájában, mivel mindkettô teljes értékű, purinmentes készítmény.
Nutridrink
A Nutridrink kisétkezésként illetve reggelire tejes ital helyettesítésére alkalmazható. Alapját képezheti különbözô ízesítésű turmixoknak is. Könnyen kezelhetô, praktikus csomagolású, bárhová magunkkal vihetjük. Lehűtve, és kortyolgatva fogyasztva a legfinomabb. Ízesítés nélkül és ízesített (epres-, vaníliás-, karamellás-, narancsos-, banános és trópusi ízben) változatban kapható, mindenki megtalálhatja a számára ízletes készítményt. Állandó összetétele biztosítja, hogy diéta hibát nem követhetünk el vele.
Nutrison powder
A Nutrison powder semleges ízű, édes és sós ételekhez egyaránt keverhetô. A tápszerport kevés langyos vízzel keverje simára, majd utána tegye a már elkészült ételbe. A tápszerek használatakor, mindkét esetben figyelembe kell venni a napi szükséges energiamennyiséget.
A klinikai tápszerek helye a köszvényes beteg diétájában
A Nutrison powder és a Nutridrink egyaránt jól használható a köszvényes beteg diétájában, mivel mindkettô teljes értékű, purinmentes készítmény.
Nutridrink
A Nutridrink kisétkezésként illetve reggelire tejes ital helyettesítésére alkalmazható. Alapját képezheti különbözô ízesítésű turmixoknak is. Könnyen kezelhetô, praktikus csomagolású, bárhová magunkkal vihetjük. Lehűtve, és kortyolgatva fogyasztva a legfinomabb. Ízesítés nélkül és ízesített (epres-, vaníliás-, karamellás-, narancsos-, banános és trópusi ízben) változatban kapható, mindenki megtalálhatja a számára ízletes készítményt. Állandó összetétele biztosítja, hogy diéta hibát nem követhetünk el vele.
Nutrison powder
A Nutrison powder semleges ízű, édes és sós ételekhez egyaránt keverhetô. A tápszerport kevés langyos vízzel keverje simára, majd utána tegye a már elkészült ételbe. A tápszerek használatakor, mindkét esetben figyelembe kell venni a napi szükséges energiamennyiséget.
| Mintaétrend |
|
|
1. nap |
2. nap |
3. nap |
|
Reggeli |
tej 1,5 %-os 2 dl, kifli, margarin, kígyóuborka |
kukoricapehely tejjel (1,5 %-os tejjel) |
tej 1,5 %-os tejjel, zsemle, margarin, köményes sajt, jégsaláta |
|
Tízórai |
gyümölcsjoghurt |
epres Nutridrink |
alma |
|
Ebéd |
gombaleves, diós metélt, szénsavmentes ásványvíz |
grízgaluskaleves, rakott patisson, gyümölcslé |
gyümölcsleves, karfiolpörkölt (1), párolt rizs, csemege uborka |
|
Uzsonna |
vaníliás Nutridrink |
körte |
meggyturmix Nutridrinkkel (2) |
|
Vacsora |
padlizsánkrém, pirítós, zöldpaprika |
burgonyafôzelék virslivel, szénsavmentes ásványvíz |
zöldséges omlett, barnakenyér, paradicsom |
1. Karfiolpörkölt
Hozzávalók:
- 250 g karfiol
- 3 g étolaj
- 20 g vöröshagyma
- 30 g kefir
- só, pirosparika
Elkészítés módja:
A vöröshagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Egy teflonedényben felmelegítjük az olajat, majd a hagymát megfonnyasztjuk. Pirospaprikát szórunk rá, majd a rózsáira szedett karfiolt megpároljuk benne. Kefirrel leöntve tálaljuk.
2. Meggyturmix ízesítés nélküli Nutridrinkkel
Hozzávalók:
- 100 g meggy
- 1/2 doboz ízesítés nélküli Nutridrink
- 1 dl tej
- mesterséges édesítô
Elkészítés módja:
A meggyet kimagozzuk, majd jól megmossuk. A tejjel és a Nutridrinkkel jól összeturmixoljuk, ízesítjük. Lehűtve tálaljuk.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Frissítve: (2010.03.05.) |
|
|
|
